Domácí spotřebiče mohou být velmi atraktivním místem pro bakterie, které mohou ovlivnit jejich výkon nebo je dokonce zcela zničit.
Profesorka z univerzity a Společnosti pro bezpečnost a kvalitu potravin vysvětluje, které bakterie se v kuchyních vyskytují nejčastěji, jaké zdravotní problémy mohou způsobit a které spotřebiče jsou náchylné k jejich množení.
Které spotřebiče jsou bakteriemi nejvíce oblíbené
- Pračka
Pračka je díky svému vlhkému prostředí oblíbeným spotřebičem pro množení mikroorganismů, jako jsou bakterie a kvasinky. Profesor upozorňuje, že mezi nejnebezpečnější patří stafylokoky, zejména Staphylococcus aureus. Přestože tyto bakterie přirozeně žijí na naší kůži, jejich toxiny mohou způsobit infekci při kontaktu s ranami, které produkují hnis.
Kromě toho jsou pračky příznivým místem pro rozvoj kvasinek, jako je Candida albicans. Mohou způsobit infekce ve skrytých částech těla, například v močových cestách, kde způsobují zánět močového měchýře, nebo v pohlavním ústrojí, zejména u žen náchylných k těmto problémům.
Správné čištění přístroje však může těmto infekcím zabránit. Odborník upozorňuje, že nejproblematičtějším místem je gumové těsnění mezi dvířky a bubnem. Aby se předešlo problémům, doporučuje nechat dvířka po mytí otevřená, aby měla čas uschnout.
- Myčky nádobí
Myčka nádobí, přestože je navržena pro provoz při vysokých teplotách mezi 50 °C a 70 °C, což napomáhá její dezinfekci během používání, není zcela bez bakterií a mikroorganismů.
Podle profesora je jedním z hlavních zdrojů těchto organismů spodní část spotřebiče, právě v místě, kde se zavírají dvířka. V této oblasti se množí plísně a kvasinky, které mohou být zdraví nebezpečné.
Největší problém způsobuje vdechování výparů, které se uvolňují při otevření myčky těsně po skončení mycího cyklu. „Tyto výpary mohou přenášet spory plísní a mikroorganismy, které mohou v závažných případech způsobit zápal plic,“ varuje odborník.
Další problematickou oblastí je guma, která spotřebič utěsňuje. Zde se často vyskytují černé kvasinky (Exophiala dermatitidis), které vytvářejí biofilm, jenž brání působení dezinfekčních prostředků. Aby k tomu nedocházelo, doporučuje odborník po každém použití gumičku vysušit a neotvírat myčku ihned po skončení programu.
- Chladnička
Chladnička je dalším spotřebičem, kde se mohou množit bakterie, zejména pokud není dodržována správná hygiena. Podle profesora jsou potraviny jako sýry, uzeniny, jogurty, maso a ryby přirozeným zdrojem mikroorganismů.
Vlhkost a mráz, které jsou charakteristické pro staré chladničky, navíc podporují růst bakterií, jako je Pseudomonas, které urychlují proces hnití.
Mezi nejnebezpečnější mikroorganismy v chladničce patří Listeria monocytogenes, bakterie, která může způsobit infekce od gastrointestinálních potíží a horečky až po závažná onemocnění nervového systému, jako je meningitida nebo encefalitida, které mohou být v krajním případě smrtelné.
Prevence spočívá ve snížení vlhkosti uvnitř chladničky. Omezení četnosti otevírání dveří a jejich nenechávání otevřených po dlouhou dobu pomáhá minimalizovat tvorbu námrazy. Pro zajištění bezpečnosti potravin odborník doporučuje pravidelně čistit chladničku dezinfekčními prostředky.
Jak často čistit spotřebič
Četnost čištění spotřebiče závisí na jeho účelu a funkcích. Chladničky a pračky by se měly čistit alespoň jednou měsíčně, přičemž zvláštní pozornost je třeba věnovat gumám a vlhkým místům, kde se množí bakterie a plísně.
V případě myček nádobí je vhodné je každý měsíc dezinfikovat a po každém použití vysušit těsnění. Ostatní spotřebiče, jako jsou mikrovlnné trouby a trouby, by se měly čistit po každém rozlití.
