Pozor na chybu: špatný návyk škodí drahým fritézám

by Petr Novák

Fritéza – skvělá věc: přístroj připravuje hranolky, buchty nebo jiné pokrmy rychle, snadno a s relativně malým množstvím tuku. Mnohé fritézy lze mýt v myček nádobí: Pokud nelze fritovací koš vyčistit pouhým otřením kuchyňským válečkem, lze tyto vložky a celý koš vložit i do myčky.

Někteří lidé však považují za dobrý nápad chránit vložku před znečištěním pečicím papírem, jako je tomu v případě plechu na pečení. Existuje dokonce speciální pečicí papír určený pro fritézy, nebo si můžete na míru nastříhat běžný papír.

Pozor na chybu: špatný návyk škodí drahým fritézámPozor na pečicí papír: hořlavost a zvýšená spotřeba energie.

Použití pečicího papíru ve fritéze však není dobrý nápad. Dokud se jídlo nachází na pečicím papíru, hrozí riziko snížení energetické účinnosti a zhoršení kvality jídla: tenký papír brání proudění vzduchu ve fritovacím koši, což znamená, že spotřebič potřebuje více energie a jídlo nemusí být rovnoměrně propečené. Proto někteří výrobci nedoporučují používat pečicí papír, protože může narušovat technologii Rapid Air s její složitou turbulencí na dně.

Je velmi nebezpečné, pokud je pečicí papír v pečicím koši bez potravin. Například pokud jste již potraviny vyndali a rychle vložili pečicí plech zpět i s pečicím papírem, nebo pokud chcete fritézu předehřát, jak se doporučuje v mnoha receptech. Tenký pečicí papír je proudem vzduchu ve fritéze nevyhnutelně vytlačován nahoru, kde může přijít do kontaktu s topnými tyčemi. Nejprve pouze zuhelnatí a vydává štiplavý zápach, v nejhorším případě se může i vznítit.

Pozor na chybu: špatný návyk škodí drahým fritézámAbyste se vyhnuli pokušení používat pečicí papír, doporučujeme při nákupu fritézy se ujistit, že je možné ji mýt v myček nádobí.

You may also like

Leave a Comment